まあ、なんとかね 𓈒 𓂂𓏸

子供の頃、ナズナといえば 名前は ペンペン草で ハート形の種入りのポケットと 小さい白い花が 咲いて 細い茎を ひとつひとつを 折って ぐるぐる 回すと音がなる  野草 というイメージだったけど   韓国に来てからは  そこへ  「おいしく食べられる草」  というのが 追加された。 初めて知ったときは 「へえ。こんな風に食べられるんだ」と とても 不思議だったのだけど  食べてみてからは 美味しくて 毎年 自然と 食べるようになった。 もちろん、日本でも  七草粥の材料では知られているし 食べる人はいると思うけど 韓国のように そこまで日常では あまり食べられない気がする。 ( ちなみに韓国語で ナズナは  냉이 / ネンイ と言います。  なので 以下  ネンイになります。) ２月入って  韓国のマートへ行くと 新鮮コーナーに この ネンイが 山積みになって  売られているのを よく見られるようになる 。 地面から 生えてきて間もない 小さな葉っぱと 根っこの部分。 それを 分けてある袋で買ったり じぶんが 欲しい分だけ 袋に詰めて グラムで計って買ったり。 わたしも 先日 お店で見かけたら 久しぶりに食べたいなーと思ったので そのまま 買ってきて  ナムルにして 食べた。 こんな感じで 茹でて 味噌と胡麻油で 和えるだけの ナムルや テンジャンチゲ(味噌のチゲ)に 入れて食べるのが好き。 茹でるのに 沸かしたお湯に ネンイを入れると ほわわわわーと 一瞬で 鼻の先に 春が訪れる。 春だよー 春がきたよー と 脳が 草原のイメージを広げてゆく。 春の草の香りは どうしてこんなに いい香りなのだろう。 (まだ 外には溶け残りの雪がちらほら) ネンイは 冷たい土の中で  とても たくましく育った えらい草たち。 ビタミンB1、A、C などが 多いから 冬、人間の体に不足しがちな ビタミン を 補うのにも良いらしい。 わたしは 普段、散歩をしながら 土の上の草を観察するのが 好きなのだけど  この小さな ネンイを探そうとしても 似た草がありすぎて 区別するのが ほんとに難しい。...

２月の２週間目。 朝、カーテンをシャーっと開けると 昨日からずっと降り続いた雪で またまた真っ白風景。マイナス気温 午後になるまで ビューっと吹雪いて やっと 明るくなってきたところ。 洗濯物が 室内ベランダでは 寒すぎて このままでは 絶対に  乾かなそうだったので 娘の部屋を借りて  そこに干してきた。 乾けー  今回、年末年始に 日本の実家に行ったとき 手作りの白菜の漬け物を  かなり 久しぶりに食べた。 それもそのはず、夏に帰国すると キュウリやナスの漬け物がメイン。 冬の畑からとれる 白菜を使った漬け物のことを わたしは すっかり忘れていて 食卓に でてきたときは  心の中で わああ となった。 くしゃくしゃと 柔らかくなった 白と黄緑色の白菜の上。。 七味唐辛子と醤油と味の素を少々。。 一度食べると 美味しすぎて パクパク どんどん 食べてしまう  魔法の たべものである (塩分には 気を付けましょう。) そんなわけで、わたしは 韓国の 家に帰ってからも 自分で作って食べたいと思い そのレシピを家族に 教えてもらってきた。 実家では ちゃんとした 漬け物用のバケツと 漬け物石があって さすがだなあと  感心したのだが  (さすが日本の小道具たち)  韓国には それ専用のグッズはないので とりあえず、我が家では  余っている容器に 白菜やらを ぎゅうぎゅう 入れて お皿を漬け物石のかわりにして 作ることにした。 教えてもらった レシピは  とっても分かりやすかったのだけど あら塩の分量だけが なぜか 「適当」になっていて 「・・・適当？」と 一瞬 固まってしまった。 けど、自分も キムチを漬ける時 けっこう「適当」だった事を 思い出したので まあ そんなものよねー と笑った。 今回、日本の (私の実家の)  白菜の漬け物には 昆布と 唐辛子が入る ということを 初めて知った。 ( 秘密は 昆布であった ) 韓国だと 昆布ではなくて にんにくや生姜を入れる。 やっと あの美味しさの謎が  解けた。 よかった。 。。そして 漬けてから５日目。完成。 初めの数日は ...

遅れましたが ２０２５年 明けてた！ おめでとう！ 実は、年末年始 日本で 過ごしていたんだけど 帰ってきたら  今度は 韓国の旧正月も来て 家族が長期連休に突入。 気づけば慌ただしい日々が続いてた。 お正月気分もすっかり抜けないまま 気づいたらもう２月。 まるでジャンプしたかのように あっという間に 時間が過ぎてしまった気がする。 さっき言ったとおり 年末年始には２週間ほど 日本の実家に帰省して過ごして来た。 若いころ、つまり  結婚をする前に 留学をしたころからを考えれば 実は今回のように「冬」に 帰ったことが１度もなくて なんとなんと ２５年ぶりに迎えた 日本でのお正月であった。 New Year in Japan ~ どうしても海外から 冬に帰省するとなると 持っていく服がかさばったり 迎え入れる方も、布団の準備や 日本の家の寒さを心配したりと 夏よりも大変になってしまう。 それで 今まで あまり考えられなかったのだけど 今回は色々なタイミングが ちょうどぴったり合って  えいっ！と 思いきれたおかげで やっとこ 冬の実家に帰ることができた。 そこでは 忘れかけていた 日本の冬の寒さや、お正月の食べ物、 冬限定の食べ物、新年の雰囲気。。 とにかく全てが新鮮で 何よりも 日本の家族とたくさん過ごせた事が  とてもとても良かった。。 本当はその時に感じた ひとつひとつを せっかくなのだし このブログに  書いて残したい気持ちもあったけど 思い出が本当に多すぎて 整理がつかない ！   (笑ってください) つまり、このブログの更新が 遅れてしまったのもそういうことで 日本でのことを書いて残したいという 気持ちと、上手くまとまらない もどかしさと、 他の書きたいことが 沸き上がってくるのに その始めのことが ひっかかっていて 進めないまま  こんなにも時間がすぎてしまったのだ。 (これは マズイ。。) ということで、とりあえず せめてもの生存報告を。。 日本でのことは 後から思い出したように書くかもしれないし書かないかも知れないけれど、それは 未来の自分に任せることにして。 本日の韓国...  こちらは  朝 マイナス10℃ 昼 マイナス５℃ と...